AVANERO Rosat de Mantonegro 2019

I.G.P. MALLORCA

ELABORACIÓN

Varietales:

98% Mantonegro y 2% Callet 
Producción aproximada:

280 botellas 75 cl.
Grado alcohol:

13,5% Vol.

El estilo de este vino quizás sea el mas personal de nuestra Bodega, por su atipicidad, es un vino que nace libre de cualquier compromiso establecido en el que la única condición es que sea diferente, especial, único y difícilmente repetible.

Procedente de una sola Parcela.

Este AVANERO Rosat , nace de nuestro viñedo de bajo rendimiento de la Parcela 40 en nuestra “Finca des Pla” apenas una hectárea que nos da un Mantonegro y una pequeña cantidad de Callet de gran concentración que aprovechamos para fermentar en barrica y criar por espacio de 7 meses en la misma y posteriormente trabajar sus lias para aportar mayor complejidad.

CATA

Rosa pálido con destellos anarajados, limpio y brillante. Aromaticamente predominan las fruta roja madura (Fresa, cereza picota) así como recuerdos especiados de gran elegancia. En boca el ataque es amable y el paso por boca amplio y carnoso, de postgusto medio-largo.

TEMPERATURA DE SERVICIO:

Entorno a los 8ºC
GASTRONOMÍA:

Carnes blanca asadas o con salsas suaves y cremosas.
CONSUMO:

2020- 2025