AVANERO Prensal Blanc 2018

La elegancia y sutileza de la Prensal Blanc con el maximo respeto.

Categoría:

I.G.P. MALLORCA

«Vino de Parcela»

ELABORACIÓN

Varietales:

100% Prensal Blanc
Producción aproximada:

980 botellas 75 cl.
Grado alcohol:

12,5% Vol.

El estilo de este vino quizás sea el mas personal de nuestra Bodega, por su atipicidad, es un vino que nace libre de cualquier compromiso establecido en el que la única condición es que sea diferente, especial, único y difícilmente repetible.

Vino procedente de una sola parcela y una sola variedad.

Este AVANERO Prensal Blanc 2018, nace de nuestro viñedo de bajo rendimiento en la Parcela 46 de la “Finca Es Pla” apenas una hectárea que nos da una Prensal Blanc de gran concentración que aprovechamos para fermentar parcialmente en barrica 60% y criar por espacio de 6 meses en la misma, el 40% restante es fermentado en inoxidable y posteriormente trabajadas sus lias para aportar mayor complejidad. Una vez ensambladas las dos elaboraciones y tras un ligero filtrado pasa a botella.

CATA

Amarillo pajizo con destellos verdosos, limpio y brillante. 

Aromáticamente intenso con recuerdos de frutas blancas (pera blanquilla, melocotón de viña) con una muy buena persistencia en el recuerdo.
Boca de ataque amable y afrutado con una intensidad alta y franco. El paso por boca es intenso con un perfecto equilibrio entre cuerpo y acidez que invita a un segundo trago, postgusto de buena intensidad con una buena persistencia.

TEMPERATURA DE SERVICIO:

Entorno a los 8ºC
GASTRONOMÍA: 

Pescados a la plancha y carnes blancas al horno
CONSUMO:

2019-2025