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Thomas y Alexandra Neumann, sueñan con realizar su Pasión realidad lejos de sus quehaceres empresariales y adquieren la propiedad en 2007 con la ilusión de poder elaborar un Vino de la mas alta calidad que plasmase su vertiente más creativa, para ello no cesan en el empeño frente a todas las adversidades rodeándose de unos colaboradores a los que su única demanda es la de una gran implicación en el Proyecto.
Julio Torres, Sumiller afincado desde hace mas de tres décadas en Mallorca, Miembro del Comite Tecnico UAES (Union de Asociaciones Españolas de Sumilleres ) y profesor colaborador de la EHIB (Escola de Hosteleria de les Illes Balears).
Aporta al proyecto una visión global del mismo ponderando todas las virtudes con una perspectiva amplia dado su experiencia en el mundo de la restauración, distribución y trabajo en diferentes bodegas internacionales e isleñas. Su gran pasión por las variedades autóctonas desaparecidas y experimentales hacen de el un valedor de la recuperación de las mismas y su carácter mas intimista
Tomeu Llabrés, originario de Binissalem, Enólogo e ingeniero agrónomo, hijo de viticultor e inquieto por naturaleza compagina su proyecto personal con la dirección técnica de AVA Vi aportando un gran conocimiento de las variedades autóctonas y su gran experiencia en bodegas de gran prestigio de la península e isleñas para conseguir vinos de un equilibrio y complejidad máxima.
