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Thomas y Alexandra Neumann, sueñan con realizar su Pasión realidad lejos de sus quehaceres empresariales y adquieren la propiedad en 2007 con la ilusión de poder elaborar un Vino de la mas alta calidad que plasmase su vertiente más creativa, para ello no cesan en el empeño frente a todas las adversidades rodeándose de unos colaboradores a los que su única demanda es la de una gran implicación en el Proyecto.
Julio Torres, Sumiller afincado desde hace mas de tres décadas en Mallorca, Miembro del Comite Tecnico UAES (Union de Asociaciones Españolas de Sumilleres ) y profesor colaborador de la EHIB (Escola de Hosteleria de les Illes Balears).
Aporta al proyecto una visión global del mismo ponderando todas las virtudes con una perspectiva amplia dado su experiencia en el mundo de la restauración, distribución y trabajo en diferentes bodegas internacionales e isleñas. Su gran pasión por las variedades autóctonas desaparecidas y experimentales hacen de el un valedor de la recuperación de las mismas y su carácter mas intimista
Tomeu Llabrés, originario de Binissalem, Enólogo e ingeniero agrónomo, hijo de viticultor e inquieto por naturaleza compagina su proyecto personal con la dirección técnica de AVA Vi aportando un gran conocimiento de las variedades autóctonas y su gran experiencia en bodegas de gran prestigio de la península e isleñas para conseguir vinos de un equilibrio y complejidad máxima.
Claudia Erpili, nuestra Enóloga residente, vino de Italia a Mallorca por amor a la cultura española. Claudia estudió Enología y Viticultura en Milán y luego completó sus estudios con un Máster en Enoturismo viajando por varios países.
Con su experiencia internacional en el mundo del vino, ha experimentado diferentes culturas, perspectivas y puntos de vista. Ahora es la responsable de supervisar la producción del vino. También se ocupa de las visitas a la bodega y de la gestión de las redes sociales
David Ferrer, originario de Mallorca, previamente trabajando en el sector turistico, decidió reorientar su vida hacia el mundo del vino tras participar en un curso de sumiller en la escuela de sumilleres de Palma.
A partir de ese momento, se dio cuenta de que su sitio era la viña y la bodega. Actualmente está siguiendo un curso de formación profesional en vitivinicultura en el instituto IES Felanitx. Con su curiosidad y dinamismo, David aplica sus conocimientos de enología como responsable de bodega y del mantenimiento de la sala de elaboración.
Jaime, originario de Binissalem, decidió aplicar su experiencia en el campo como responsable de viñedo tras una larga estancia en Rusia.
Muy importantes sus conocimientos de mecánica para el mantenimiento de las máquinas de la bodega. Su trabajo manual y en el viñedo son cruciales para garantizar la mejor calidad de las uvas.
