• “Three-way pairing” is the name of the new section that Vadevi opens in the Balearic Islands to promote the local product and above all to give visibility to the work carried out daily by processors and restaurateurs in Mallorca, affected as many sectors by the pandemic crisis current.

    The premiere is starred by a luxury team: Chef Santi Taura, sommelier Joan Arboix, both from DINS * Michelin Restaurant and Julio Torres, from our Ava Vi Winery -based in Sencelles- propose a magical combination between the recipe for black pork with capers, with hints of lemon and a chopped almond and AVANERO Giro Ros 2019.

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    NEW Wine. We launched the FIRST Rosé de Mantonegro aged in oak “limited edition”.

    “ANAVA … a cercar un somni Rosat” was born from our passionate search to value the queen variety of the “Mantonegro” area and its potential to produce a Great Rosé Wine. Coming from a single plot, in this case the last year of production of the P.40 Sur planted in 1997 and eliminated in December 2019.

    Harvested at the end of August 2019, after being destemmed we proceed to a direct, soft and fast press to make a fermentation in stainless steel at low temperature, after the fermentation we proceed to a racking to eliminate the thick lees and keep the must in contact on its fine lees for 5 months before going on to the aging phase in French oak barrels for 6 months before bottling in December 2020.

  • Para despedir este año tan complicado os presentamos a nuestros buenos amigos del Grupo Santi Taura y lo hacemos para demostrar que la Constacia tiene su Recompensa.
    Enhorabuena a Santi Taura por su mas que merecida y esperada *Michelin para @dinssantitaura en @hotelelllorenc
    Enhorabuena a nuestro amigo Joan Arboix @joanet112, responsable de F&B  por su gran trabajo en sala y la confianza en nuestros vinos.
  • Encantados de iniciar el año compartiendo nuestras puntuaciones en la GUIA Peñin 2021 (Decana de las Guias de Vino en España) 

    Todos nuestros vinos pasan con Notable Alto.

    Prometemos seguir trabajando para superarnos el proximo año.

    AVA NEGRE 17
    Gia Peñin Negre 17 89P
    AVA S17ok
    Guia Peñin Seleccio 17 90P
    avanero mn petit
    Guia Peñin Avanero Mantonegro 18 90P
    TRIAVA BLANC 18ok
    Guia Peñin Triava Blanc18 92P
    TRIAVA Heritage 15ok
    Guia Peñin Triava Hritage 15 91P
  • En estas fechas tan especiales y después de haber superado este año 2020 tan complicado queremos agradecer a nuestros clientes y amigos su
    apoyo incondicional. Sin duda son todos los que están, aunque seguro que no están todos los son.

     

    ETERNAMENTE AGRADECIDOS os deseamos un Prospero 2021.

  • En Bodega estamos siempre encantados de recibir a grandes profesionales y mas si vienen de tierras tan lejanas como Suecia, tuvimos el placer de recibir una representacion de la “Sommelier Föreningen” Västra Sektionen www.sommelierernasdag.se
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    Cena de gala Torre de Canyamel

    Uno de nuestros Clientes amigos es el Grupo Torre de Canyamel con el que disfrutamos de su Cena de gala en la que participaron Chefs de renombre como: Marc Fosh *Michelin, Jhonatan Maldonado del Hotel Font Santa, Adrian Dieguez del Hotel Pleta de Mar y el anfitrión David Moreno del Hotel Can Simoneta.

     

    Con el magnifico servicio a cargo del equipo capitaneado por Nene Garcia Responsable de servicio del Grupo Torre de Canyamel.


    En un lugar incomparable al borde del mar disfrutamos de un magnifico menú donde entre otro vinos pudimos disfrutar de nuestro AVA Vi Rosat como copa de bienvenida y durante la cena de nuestro exclusivo AVANERO Mantonegro 2018.

     

    Para nuestra Bodega siempre es un placer poder contar con Clientes amigos de este nivel.

  • Recuerdos de la presentación en Londres a cargo de Roberto Duran @roberto_somm39 “Mejor Sumiller de España 2015” en uno de los mejores Club de Vinos del mundo 67 Pall Mall @67pallmall www.67pallmall.com
    Un verdadero honor que nuestro TRIAVA Blanc de Guarda 2018 fuese seleccionado para representar los vinos de Mallorca.
  • Ya llegó el Otoño a la Bodega de AVA VÏ

    El Otoño ya llegó a nuestra Bodega AVA Vï  y queremos invitaros a que visitéis nuestra web www.ava-vi.com o nuestra finca y disfrutéis de unos momentos de relax, desconexión y reflexión diseñando nuestro/vuestro Futuro.

    Además, si vienes a visitar la Bodega, podrás conseguir ofertas ventajosas.

    Aprovecha esta oportunidad y reserva una cita en la Bodega mediante teléfono o whatsapp: +34 687 78 99 32  

    ¡Os esperamos!

  • Agradecer a nuestro colaborador REDIVINS la organizacion de su “Directo a la Bodega” del pasado 20 de Julio.

    Fantástico grupo el que nos visito que siguiendo extrictas medidas de seguridad como exigen las circustancias, disfruto de una fantástica mañana rodeados de nuestro viñedo y de los vinos que nos brindan.

    El grupo también pudo Apadrinar una Viña de Mantonegro de nuestra parcela P.36 recién plantada, lo que les otorga algunos privilegios dentro de nuestra Bodega asi como catar a Ciegas la proxima añada en el mercado de nuestro “Vino de Finca” TRIAVA Heritage.

     

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