AVANERO “X Aniversari” 2019
Der Stil dieses Weins ist aufgrund seiner Einzigartigkeit wohl der persönlichste unseres Weinguts.
AVANERO X Aniversari ist ein Wein, der frei von jeder festgelegten Verpflichtung geboren wurde, bei dem die einzige Bedingung darin besteht, dass er anders und besonders ist.
Es ist der Wein, der unsere „Limited Edition“ einleitet und unser 10-jähriges Jubiläum feiert.
38.00 € IVA incl.
MALLORCA I.G.P. “Limitierte Edition”
HERSTELLUNG
Sorten:
Mantonegro, Cabernet und Merlot
Alkoholgehalt:
14% Vol.
Produktion:
528 Flaschen 75 cl.
Dieser Wein stellt den Ursprung der Marke AVANERO dar, „Vino Libre“, ohne Kompromisse, vergänglich und schwer zu wiederholen. Der Jahrgang 2019 bescherte uns die perfekten klimatischen Bedingungen, diesen Weg weiter zu gehen. Ein sehr kurzer Jahrgang in unseren High-End-Weinen.
Es war der erste Jahrgang, der einen so besonderen Mantonegro hervorbrachte, dass wir uns entschieden haben, diesen für unseren TRIAVA Heritage 2019 zu verwenden. Wir haben es geschafft, Eleganz und Kraft mit einer perfekten Balance von Alkoholstärke und Säure zu kombinieren, die einige Monate in der Flasche brauchte, um zu polieren und zu zeigen, dass die Gärarbeit in offenen Fässern und das sanfte Unterschlagen den rustikalen Charakter der Sorte zu einer Liebkosung unseres Gaumens machte.
VERKOSTUNG:
Kirschrot mit Granatfunken, mittlere Schicht, sauber und hell. Aromatisch überwiegen rote Früchte und ich erinnere mich an Kirschkerne. Im Mund ist der Angriff freundlich und direkt mit einer untypischen Frische, um einem sehr angenehmen und offenen Nachgeschmack von mittlerer Länge Platz zu machen.
SERVICETEMPERATUR: ca. 18ºC
VERBRAUCH: 2021/2030
GASTRONOMIE: Geschmorte Bäckchen, Eintöpfe sowie roher fetter Fisch (Sashimi).
