AVANERO Prensal Blanc 2018

Strohgelb mit grünlichem Schimmer, sauber und hell.

Kategorie:

I.G.P. MALLORCA

AUSARBEITUNG

Sorten:

100% Prensal Blanc
Ungefähre Produktion: 980 Flaschen 75 cl.
Alkoholgehalt:

12,5% Vol.

Der Stil dieses Weins ist wahrscheinlich der persönlichste unseres Weinguts. Aufgrund seines Typus ist er ein Wein, dessen einzige Bedingung es ist, anders, speziell, einzigartig und kaum wiederholbar zu sein.

Wein aus einer einzigen Parzelle und einer einzigen Sorte.

Dieser AVANERO Prensal Blanc 2018 stammt aus unserem ertragsschwachen Weinberg auf Parzelle 46 der „Finca Es Pla“. Sie ist nur einen Hektar groß und gibt uns einen Prensal Blanc von hoher Konzentration. Mit dieser hohen Konzentration werden 60% in Fässern vergoren. Nach sechs Monaten werden die restlichen 40% in Edelstahl fermentiert und anschließend die Hefe bearbeitet, um eine größere Komplexität zu erzielen. Sobald die beiden Ausarbeitungen zusammengeführt wurden und nach einer reibungslose filterung, wird der Wein abgefüllt.

VERKOSTUNG

Strohgelb mit grünlichem Schimmer, sauber und hell. Aromatisch intensiv mit einem Hauch von weißen Früchten (Blanquilla-Birne, Weinpfirsich) mit langem Abgang.
Vollmundig, freundlich und fruchtig mit hoher Intensität und offen. Der Durchgang durch den Mund ist intensiv mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Körper und Säure, das zu einem zweiten Glas einlädt, einem Nachgeschmack von guter Intensität und Ausdauer.

SERVICE-TEMPERATUR: Umgebung bei 8° C
GASTRONOMIE: Gegrillter Fisch und gebackenes weißes Fleisch
VERBRAUCH:

2019-2025

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