AVANERO Mantonegro 2021

I.G.P.  MALLORCA

„Vino de Parcela“ P.40

HERSTELLUNG

Sorten:
100% Mantonegro 
Wein von Weinstöcken mit niedrigem Ertrag (22 Hl/ha)

Aloholgehalt:

14% Vol.
Ungefähre Produktion:

614 botellas 75 cl.

Spaliererziehung in Sencelles, Mallorca, auf steinigen, kalkhaltigen Böden, Handlese

Ausbau: Vergärung und Ausbau für 8 Monate im Barrique (franz. Eiche). Spontanvergärung

Verkostungsnoten:

kirschrot von hoher Intensität, klar und rein. Aromen von Kirschen mit einem Hauch Johannisbeeren frisches, fruchtiges Mundgefühl mit gut eingebundener Säure und Noten von Kirschen und Gewürzen (Schwarzer Pfeffer)

Trinktemperatur:

18ºC.
Begleitung:

Geschmorte Bäckchen und Gelee-Eintöpfe
Trinkreife:

2021/2030