AVA Vi Negre 2019

I.G.P. MALLORCA

Produktion

Rebsorten: 

40% Cabernet Sauvignon

30% Mantonegro

20% Callet

10% Merlot

Alkoholgehalt (%AVB): 

15% Vol.

Produktion: 

7.000 Flaschen 75 cl.                                                               

Die Trauben werden während der Ernte in Kisten von 14 kg handverlesen. Die lokalen Rebsorten unserer Weingüter oder die von unserem Team kontrollierten Rebsorten verleihen dem Wein einen warmen und fruchtigen Charakter. Die internationalen Rebsorten geben dem Wein Volumen und Frische, die für die zukünftige Entwicklung des Weins wichtig sind. 

Die Gärung, Mazeration und malolaktische Gärung dieses Weins erfolgt in Edelstahltanks. Zwei Drittel des Weins reifen in französischen Eichenfässern für 8 Monate von 225 und 500 Liter von 2 oder 3 Gebrauch, um die Reifung zu vervollständigen und die gewünschte Komplexität zu erreichen. 

Der Wein wird nach einer sanften Klärung in Flaschen abgefüllt, die ihm Geschmeidigkeit und Helligkeit verleiht.

WEINPROBE: 

Purpurrot mit kräftigen violetten Nuancen, hohe Intensität, sauber und leuchtend. 

Im Vordergrund stehen Aromen von roten Früchten, gefolgt von leichten Gewürznoten, die die sanfte Integration des Holzes und einen Hauch von Kräutern hervorheben. 

Im Mund ist der Auftakt angenehm, das Mundgefühl ist voll und frisch und lädt zu einem zweiten Schluck ein. Der Nachgeschmack ist mittelstark mit weichen Tanninen. 

SERVIERTEMPERATUR: 

ca. 18ºC. 

IDEALE VERWENDUNG: 

2022/2028

LEBENSMITTEL-PARTNERSCHAFTEN: 

Gegrilltes rotes Fleisch und im Ofen gebackenes weißes Fleisch. WeinprobeWeinprobe