AVA Vi Rosat 2022

I.G.P. MALLORCA

HERSTELLUNG

Sorten: 

50% Callet und 50% Mantonegro

Produktion: 

ca. 7.500 Flaschen 75 cl.

Alkoholgehalt:

12,5% vol.

Die Trauben werden von Hand geerntet. Die einheimische Rebsorte Mantonegro unseres Weinguts verleiht dem Traubengut einen fruchtigen und warmen Charakter.

Die Trauben werden direkt nach der Ernte schonend gepresst, hierdurch ergibt sich ein geringerer Ertrag des Mostes, was dem Wein später zuträglich ist. Die Fermentation erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks ohne Sauerstoffzufuhr. Eine Oxidation von Primäraromen wird dadurch verhindert.

Der Wein wird nach einer schonenden Filtrierung abgefüllt. Dabei werden keine tierischen Nebenprodukte verwendet, somit ist unser AVA Vi Rosat für Veganer geeignet.

Verkostungsnoten: 

Aromatisch rote Früchte dominieren, frischer und intensiver Charakter (Johannisbeere, Himbeere), am Gaumen ist der Auftakt breit und freundlich, erfrischender Abgang

Trinktemperatur: 

ca. 7° C

Begleitung: 

Reis- und Nudelgerichte

Trinkreife: 

Im ersten Jahr nach der Abfüllung