AVA Vi Negre 2018

I.G.P. MALLORCA

HERSTELLUNG

Sorten:

Cabernet Sauvignon, Mantonegro, Callet, Merlot und Syrah

Produktion:

ca. 8.000 Flaschen

13% vol

Die Trauben werden von Hand geerntet. Die einheimischen Rebsorten unseres Weinguts verleihen dem Traubengut einen fruchtigen und warmen Charakter, während die internationalen Rebsorten Körper und Frische geben, wodurch die künftige Entwicklung des Weines in der Flasche begünstigt wird.

Die Gärung erfolgt malolaktisch und die Mazeration wird in Edelstahltanks durchgeführt. Im Anschluss bleibt der AVA Vi Negre für 6-8 Monate in bis zu 500 Liter großen französischen Eichenfässern, um den Alterungsprozess abzuschließen und die gewünschte Komplexität und Struktur zu erreichen.

Der Wein wird nach einer schonenden Filtrierung abgefüllt. Dabei werden keine tierischen Nebenprodukte verwendet. Somit ist unser AVA Vi Negre für Veganer geeignet.

Verkostungsnoten: 

Kirschrot mit granatroten Nuancen, tiefe Farbe, klar und strahlend, aromatische Prävalenz von frischen Beeren und eine feine Würze aus dem Holz

Im Mund ist er angenehm, breit und frisch. Gut ausbalanciert mit langem und elegantem Ende.

Trinktemperatur: 

ca. 18° C

Begleitung: 

Gegrilltes Fleisch, gebratenes Geflügel oder auch Thunfisch

Verbrauch: 

Bis zu 7 Jahre nach Abfüllung