• «Maridatge a tres bandes» es el nombre de la nueva sección que estrena en Baleares Vadevi para promover el producto local y sobre todo dar visibilidad al trabajo que llevan a cabo a diario elaboradores y restauradores de Mallorca, afectados como muchos sectores por la crisis pandémica actual.

    El estreno la protagoniza un equipo de lujo: El cocinero Santi Taura, sumiller Joan Arboix, ambos del Restaurante DINS *Michelin y Julio Torres, de nuestra Bodega Ava Vi -con sede en Sencelles- proponen una combinación mágica entre la receta de Cerdo negro con alcaparras, con toques de limón y una picada de almendra mallorquina y el Avanero Giró Ros 2019.

     

  • Las primeras botellas de ANAVA … a cercar un Somni Rosat 2019 llegan a Londres y son recibidas por @sommzsofi Asistand Head Sommelier del 67 Pall Mall, The Best Wine Club in the World.
     
    ¡Estamos orgullosos y emocionados!
     
  • Lanzamos al mercado el primer Rosado de Mantonegro criado en roble «edicion limitada».

    ANAVA… a cercar un somni Rosat nace de nuestra búsqueda apasionada por poner en valor la variedad reina de la zona “Mantonegro” y su potencial para elaborar un Gran Vino Rosado. Procedente de una sola Parcela, en este caso ultimo año de producción de la P.40 Sur plantada en 1997 y arrancada en diciembre 2019.

    Vendimiado a finales del mes de agosto de 2019, tras ser despalillado procedemos a una prensa directa, suave y rápida para hacer una fermentación en inoxidable a baja temperatura, finalizada la fermentación procedemos a un trasiego para eliminar las lias gruesas y mantenemos el mosto en contacto con sus lias finas durante 5 meses antes de pasar a la fase de crianza en barrica de roble francés por espacio de 6 meses antes de su embotellado en diciembre de 2020.

  • Encantados de iniciar el año compartiendo nuestras puntuaciones en la GUIA Peñin 2021 (Decana de las Guias de Vino en España) 

    Todos nuestros vinos pasan con Notable Alto.

    Prometemos seguir trabajando para superarnos el proximo año.

    AVA NEGRE 17
    Gia Peñin Negre 17 89P
    AVA S17ok
    Guia Peñin Seleccio 17 90P
    avanero mn petit
    Guia Peñin Avanero Mantonegro 18 90P
    TRIAVA BLANC 18ok
    Guia Peñin Triava Blanc18 92P
    TRIAVA Heritage 15ok
    Guia Peñin Triava Hritage 15 91P
  • Para despedir este año tan complicado os presentamos a nuestros buenos amigos del Grupo Santi Taura y lo hacemos para demostrar que la Constacia tiene su Recompensa.
    Enhorabuena a Santi Taura por su mas que merecida y esperada *Michelin para @dinssantitaura en @hotelelllorenc
    Enhorabuena a nuestro amigo Joan Arboix @joanet112, responsable de F&B  por su gran trabajo en sala y la confianza en nuestros vinos.
  • En estas fechas tan especiales y después de haber superado este año 2020 tan complicado queremos agradecer a nuestros clientes y amigos su
    apoyo incondicional. Sin duda son todos los que están, aunque seguro que no están todos los son.

     

    ETERNAMENTE AGRADECIDOS os deseamos un Prospero 2021.

  • En Bodega estamos siempre encantados de recibir a grandes profesionales y mas si vienen de tierras tan lejanas como Suecia, tuvimos el placer de recibir una representacion de la «Sommelier Föreningen» Västra Sektionen www.sommelierernasdag.se
  • Recuerdos de la presentación en Londres a cargo de Roberto Duran @roberto_somm39 «Mejor Sumiller de España 2015» en uno de los mejores Club de Vinos del mundo 67 Pall Mall @67pallmall www.67pallmall.com
    Un verdadero honor que nuestro TRIAVA Blanc de Guarda 2018 fuese seleccionado para representar los vinos de Mallorca.
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    Cena de gala Torre de Canyamel

    Uno de nuestros Clientes amigos es el Grupo Torre de Canyamel con el que disfrutamos de su Cena de gala en la que participaron Chefs de renombre como: Marc Fosh *Michelin, Jhonatan Maldonado del Hotel Font Santa, Adrian Dieguez del Hotel Pleta de Mar y el anfitrión David Moreno del Hotel Can Simoneta.

     

    Con el magnifico servicio a cargo del equipo capitaneado por Nene Garcia Responsable de servicio del Grupo Torre de Canyamel.


    En un lugar incomparable al borde del mar disfrutamos de un magnifico menú donde entre otro vinos pudimos disfrutar de nuestro AVA Vi Rosat como copa de bienvenida y durante la cena de nuestro exclusivo AVANERO Mantonegro 2018.

     

    Para nuestra Bodega siempre es un placer poder contar con Clientes amigos de este nivel.

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